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Chemie, das ist für mich nicht einfach nur ein langweiliges Schulfach oder etwas, was nur schlaue Menschen tun. Chemie ist meine Liebe, meine Nummer eins und de...
#19: Die Chemie der Unzerlegbaren: Warum Ballaststoffe uns vor Rätsel stellen
Darf's ein bisschen Chemie sein? geht in die dritte Staffel und trifft auf mein zweites Hobby: Vegane Sporternährung für alle. Unter dem Motto Moleküle auf dem Teller - die Biochemie unserer Ernährung gibt es in dieser Staffel spannenden Chemiecontent rund um das Thema Ernährung.
Den Anfang machen nun die Ballaststoffe, mit den Beispielen Cellulose und Hemicellulose, aber auch Lactose hat ihren Weg in die Folge gefunden und vieles mehr. Viel Spaß bei dieser neuen Staffel und ich freue mich über Deine Unterstützung auf den gängigen Plattformen 🥦
Informationen zum Podcast
Recherche und Skript: Anne Mayer, mit Unterstützung von ChatGPT 4o
Ton und Schnitt: Anne Mayer
🏔️Steigere Deine Leistung und erreiche Deine sportlichen Ziele - mit “Veganer Sporternährung für alle”.
Weitere Informationen:🔗www.veganesporternaehrung.de📸 @veganesporternaehrung.deℹ️ [email protected]
Darf’s ein bisschen Chemie sein?📸@darfs_ein_bisschen_chemie_sein😊@darfseinbisschenchemiesein
Für weitere Zusatzmaterialen, Bonus-Folgen und die Unterstützung meiner Arbeit, kannst Du auch gerne mal bei meinem Patreon-Account vorbeischauen.
Weitere Projekte von Anne Mayer:
Kann man mal hören – der Podcast über Podcasts
Quellen
Links (letzter Aufruf 08.12.2024):
https://www.dge.de/gesunde-ernaehrung/faq/ausgewaehlte-fragen-und-antworten-zu-ballaststoffen/
https://de.wikipedia.org/wiki/Lignocellulose
https://de.wikipedia.org/wiki/Cellulasen
https://de.wikipedia.org/wiki/Ballaststoff
Lehrbücher:
Müller-Esterl, Werner. Biochemie: Eine Einführung für Mediziner und Naturwissenschaftler-Unter Mitarbeit von Ulrich Brandt, Oliver Anderka, Stefan Kerscher, Stefan Kieß und Katrin Ridinger. Springer-Verlag, 2017.
Berg, Jeremy M., and John L. Tymoczko. Stryer biochemie. Vol. 8. Heidelberg: Springer Spektrum, 2018.
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16:49
#18: AlphaFold: Die KI, die Proteinstrukturen entschlüsselt – Nobelpreis 2024
Hinweis: AlphaFold und weitere Techniken werden schon länger verwendet, um Strukturen vorherzusagen. In der Folge wirkt das so, als sei das alles brandneu, so ist es nicht.
In dieser Folge dreht sich alles um AlphaFold, die künstliche Intelligenz, die 2024 den Nobelpreis für Chemie gewonnen hat. Bzw. hat nicht AlphaFold den Nobelpreis gewonnen, sondern die Wissenschaftler hinter der KI. Zusammen werfen wir einen Blick darauf, wie diese bahnbrechende Technologie Proteine blitzschnell entschlüsselt und warum das so wichtig für die Wissenschaft ist. Außerdem erfahrt ihr, welche neuen Möglichkeiten sich dadurch in der Medizin und Forschung ergeben – von der Medikamentenentwicklung bis hin zu Umweltprojekten.
Und natürlich gibt es wieder kleine Einschätzungen und Einblicke drum herum. Ich werde etwas darüber erzählen, wie bisher Strukturen aufgelöst wurden, wie ich KI nutze und gebe zu Bedenken, worauf man achten sollte, wenn man künstliche Intelligenz nutzt.
Quellen
Paper:
Jumper, John, et al. "Highly accurate protein structure prediction with AlphaFold." nature 596.7873 (2021): 583-589.
Nassar, Roy, et al. "The protein folding problem: the role of theory." Journal of molecular biology 433.20 (2021): 167126.
Links (letzter Abruf: 13.10.2024)
https://www.nobelprize.org/prizes/chemistry/2024/popular-information/
Mit freundlicher Unterstützung von ChatGPT 4o mini.
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17:48
#17: Die Chemie hinter Tattoofarben
Rund ein Viertel aller Deutschen ist tätowiert. Doch was wird da eigentlich täglich unter die Haut gebracht? Dieser Frage gehe ich in dieser neuen Folge von “Darf’s ein bisschen Chemie sein?” auf den Grund. Du erfährst, welche chemischen und physikalischen Eigenschaften Tattoofarbe hat, welche Risiken sie birgt und wie der Körper auf ein Tattoo reagiert.
Quellen
Links: letzter Abruf 18. und 19.07.2024
https://www.bfr.bund.de/de/fragen_und_antworten_zu_taetowiermitteln-187854.html
https://gdch.app/article/tattoopigmente-in-der-haut-4136879
https://faszinationchemie.de/artikel/news/tattoos-chemiecocktails-unter-der-haut/#:~:text=Chemisch%20gesehen%20kommen%20als%20Tattoofarben,Farben%20auf%20dem%20R%C3%BCckzug%20sind
https://www.umweltbundesamt.de/sites/default/files/medien/2218/publikationen/umid_1_2016_bfr_tattoo.pdf
https://www.atago.net/de/databook/databook-viscosity_newtonian-fluid.php#:~:text=Eine%20Fl%C3%BCssigkeit%2C%20deren%20Viskosit%C3%A4t%20sich,nicht%2Dnewtonsche%20Fl%C3%BCssigkeit%E2%80%9C%20bezeichnet
https://www.quarks.de/gesundheit/das-passiert-mit-tattoo-farbe-im-koerper/
https://www.pharmazeutische-zeitung.de/tattoos-als-moegliches-krebsrisiko-148553/
https://de.wikipedia.org/wiki/Lymphom
https://www.aerzteblatt.de/blog/100829/Warum-ein-Tattoo-im-MRT-zwickt-oder-brennt
ChatGPT Anfragen:
Hautmakrophagen Tätowierung
Literaturquellen:
Strandt, Helen, et al. "Macrophages and fibroblasts differentially contribute to tattoo stability." Dermatology 237.2 (2021): 296-302.
Nielsen, Christel, Mats Jerkeman, and Anna Saxne Jöud. "Tattoos as a risk factor for malignant lymphoma: a population-based case–control study." EClinicalMedicine 72 (2024).
Gerber, Peter Arne. "Epidemiologie von Tätowierung und Tattoo-Entfernung in Deutschland und international." Tattoos und Tattooentfernung: -alles, was man wissen muss. Berlin, Heidelberg: Springer Berlin Heidelberg, 2023. 15-18.
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20:22
#16: Wie wirken eigentlich Schmerzmittel? (Teil 1)
Schmerzmittel benutzen viele Menschen täglich. Bestimmt hast auch Du schon mal eins genommen. Doch wie wirken sie eigentlich? Welche Zusammenhänge gibt es unter den Schmerzmitteln und wieso gibt es Nebenwirkungen? Wie sehen sie aus?
Fragen, die ich auch mir gestellt habe und die ich in dieser Folge beantworten werden.
Wie wirken eigentlich Schmerzmittel? Diese Folge mit:
ASS
Ibuprofen
Diclofenac
Paracetamol
Quellen
Lehrbücher:
Seifert, Roland. Basiswissen Pharmakologie. Springer Berlin
Heidelberg, 2018.
Freissmuth, Michael, Stefan Offermanns, and Stefan Böhm. "Pharmakologie
und Toxikologie." (2016).
Sadava, David, et al. Purves Biologie. Springer-Verlag, 2019.
Websites (Letzter Abruf 12.04.2024):
https://www.fda.gov/consumers/womens-health-topics/women-and-pain-medicines
https://www.pharmazeutische-zeitung.de/warum-sie-bei-frauen-anders-wirken-123806/
https://de.wikipedia.org/wiki/Neuropathischer_Schmerz
https://de.wikipedia.org/wiki/Serotonin
Paper:
Walker, Judith S., and John
J. Carmody. "Experimental pain in healthy human subjects: gender
differences in nociception and in response to ibuprofen." Anesthesia
& Analgesia 86.6 (1998): 1257-1262.
Barden, Jodie, et al.
"Ibuprofen 400 mg is effective in women, and women are well represented in
trials." BMC anesthesiology 2 (2002): 1-4.
Pleym, H., et al.
"Gender differences in drug effects: implications for
anesthesiologists." Acta anaesthesiologica scandinavica 47.3
(2003): 241-259.
Ryan, Jeffrey L., et al.
"Gender differences in analgesia for endodontic pain." Journal
of Endodontics 34.5 (2008): 552-556.
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18:14
#15: Der Photoeffekt von A bis Z
🎶 Einstein hade fel, för du starta min raket - men jag flyger mycket snabbare än ljusets hastighet 🎶 - Mannen på Mars, Lov1
🔍 Men hade Einstein verkligen fel?
Und damit herzlich Willkommen in den Shownotes von Folge 15. Wir wissen natürlich: Einstein lag nicht falsch! Sowohl nicht mit der Relativitätstheorie als auch nicht mit dem Photoeffekt, den er galant dadurch erklärte, dass Licht sowohl Welle als auch Teilchen ist. Für uns ist das heutzutage alles ein alter Schuh, sonnenklar. Doch damals, da war es das absolut nicht.
Und falls auch Dir der Photoeffekt nicht sonnenklar ist, solltest Du unbedingt in diese neue Folge reinhören. Denn hier erkläre ich alles von A bis Z, über G, wie Geschichte des Photoeffekts und S, wie Solarzellen und Photoeffekt.
Quellen - letzter Aufruf 12.02. bzw. 16.02. 2024
https://aktuelles.uni-frankfurt.de/forschung/einsteins-photoelektrischer-effekt-so-lange-dauert-die-freisetzung-eines-elektrons/
https://de.wikipedia.org/wiki/Photoelektrischer_Effekt
https://www.youtube.com/watch?v=r0sO2_Au62w
https://www.deutschlandfunkkultur.de/100-jahre-nobelpreis-fuer-albert-einstein-warum-das-genie-100.html
https://www.energie-experten.org/erneuerbare-energien/solarenergie/solarzelle/photoeffekt
https://www.leifiphysik.de/elektronik/halbleiterdiode/grundwissen/silizium-solarzellen
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Jede Folge behandelt ein Thema und soll kurz und knapp die wichtigsten Dinge dazu erklären. Hierbei versuche ich so leicht wie möglich und so schwer wie nötig zu sprechen, dass für jede:n etwas dabei ist.
Also! Darf's ein bisschen Chemie sein?