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Einblicke in die Arbeit eines Sommeliers im renommierten Restaurant Bareiss
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#155 Sebastain Frank, Horváth
Sebastian Frank über Kreativität in Zeiten wirtschaftlicher Herausforderungen und : Die Zukunft des Fine Dining und ein kulinarisches Abenteuer in Wien
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#154 Frédéric Morel, Cœur d'Artichaut
Frédéric Morel kombiniert Elemente der bretonischen und kreolischen Küche zu seinem einen Stil
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#153 Stefan Leitner, Pâtissier im Bareiss
Seit mehr als 20 Jahren prägt Stefan Leitner den süßen Teil der Menüs im Restaurant Bareiss - Wie er das macht, erzählt er in dieser Podcast-Folge
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#152 Timo Fritsche, Mural Farmhouse München
Timo Fritsche war an führender Stelle in zwei Drei-Sterne-Restaurants tätig, nun entwickelt er das Mural Farmhouse in München weiter.
Deutschland