Podcasts KunstThe Flying Schlemmer - Der Podcast Talk mit Sterneköchen

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The Flying Schlemmer - Der Podcast Talk mit Sterneköchen

Christian Rückert

Ist Kochen deine Berufung und fragst du dich schon immer, wie du deine Gäste mit deinen Kochkünsten auf hohem Level verwöhnen kannst? Fehlt dir aber die Idee o...

Kunst Essen Gesellschaft und Kultur

Verfügbare Folgen

5 von 38

#37 Special // Lucki Maurer - Knocking on Stoi´s Door
2025 startet mit Spitzenkoch Lucki Maurer – Wagyu-Pionier und TV-Persönlichkeit. In dieser Folge verrät er, wer die Ehrendoktorwürde der deutschen Kulinarik verdient hätte, warum er sich für Wagyu-Rinder entschieden hat und was ihn stolz auf die Entwicklung seiner Region macht. Freu dich auf spannende Geschichten, kulinarische Abenteuer und Luckis ganz persönliche Einblicke. Drück auf Play und starte genussvoll ins neue Jahr!
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54:49
#36 Simon Schlachter - Zusammen isst man weniger allein
In der letzten Folge 2024 besuche ich das Restaurant Pavo von Sternekoch Simon Schlachter in Pfronten. Dort trifft Allgäuer Tradition auf asiatische Einflüsse – umgesetzt in einem Sharing-Konzept, das Simon am Herzen liegt. Wir sprechen über spannende Themen wie das Geheimnis seiner Bao Buns, den Trend zu „Shots“ auf Menükarten und die Kunst, das Beste aus Vanille herauszuholen. Außerdem entdecke ich ein einfaches, leckeres Rezept: Schokoladenauflauf. Viel Spaß mit dieser Folge und einen guten Rutsch ins neue Jahr!
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53:54
Weihnachtsspecial 2024 - Süßer die Töpfe nie klingen!
Weihnachten steht vor der Tür, und diese festliche Bonus-Folge hat es in sich! Freut euch auf kreative Tipps für euer Weihnachtsessen – wie Kokosnuss im Blaukraut oder Meersalz auf Schokobrot – und spannende Einblicke in die privaten Weihnachtsrituale von Sterneköchen. Dazu gibt’s witzige und rührende Geschichten, einzigartige Traditionen wie das Christbaum-Loben im Allgäu und ein herzliches Dankeschön zum Jahresende. Macht es euch gemütlich und lasst euch in festliche Stimmung versetzen. Viel Spaß beim Zuhören!
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47:36
#35 Christian Sauer - 2 Hände für ein Sterneluja!
Sterneluja! In dieser Folge treffe ich Sternekoch Christian Sauer, der nicht nur einen Michelin-Stern erkochte, sondern mit einem Gericht die Tester des Guide Michelin enttarnte. Wir sprechen über seinen steinigen Weg vom gescheiterten Restaurant zum Erfolg im Lechline, über Mut, Durchhaltevermögen und seine besondere Beziehung zu Kaviar, Reh und St. Pauli.
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40:01
#34 Nikodemus Berger - Gemüse de finesse
In dieser Folge treffe ich Sternekoch Nikodemus Berger in Berlin. Wir sprechen über das perfekte Frühstück mit Eggs Benedict, Obst als Highlight eines vegetarischen Menüs und seine Pläne für ein veganes Bonvivant. Außerdem: Wer ist der Koch, der direkt von seiner Hochzeit zur Guide Michelin Verleihung fuhr? Und kommt bald ein Kaiserschmarrn-Battle nach Berlin? Reinhören!
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47:54

Weitere Kunst Podcasts

Über The Flying Schlemmer - Der Podcast Talk mit Sterneköchen

Ist Kochen deine Berufung und fragst du dich schon immer, wie du deine Gäste mit deinen Kochkünsten auf hohem Level verwöhnen kannst? Fehlt dir aber die Idee oder das Wissen, wie du deine Gerichte auf Fine Dining Niveau hebst? Wäre es nicht schön, wenn du eigene Rezepte entwickeln könntest und deine Gäste nach dem Essen zu dir sagen, dass war ein Gericht wie von einem Sternekoch? Dann bist du hier genau richtig! In diesem Podcast spreche ich für dich mit den weltbesten Köchen. Es geht um die Lebensgeschichte hinter der Person am Herd, um die Philosophie, die Kreativität und zusätzlich verrät jeder meiner Gäste dir ein eigenes Rezept. Dieser Podcast richtet sich an alle professionellen Köche und ambitionierten Hobbyköche, die schon immer wissen wollten, wie sie selbst diesen Weg beschreiten können. Bereit loszulegen? Dann bis gleich in der aktuellen Folge.

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